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Los Esteroles y Estanoles vegetales

Los esteroles y estanoles son los equivalentes botánicos del colesterol animal (Fig. 2), ya que desempeñan las mismas funciones en las células vegetales que el colesterol en las células animales.

Cuando los esteroles o estanoles vegetales forman parte de la dieta en cantidades suficientes, reducen la absorción de colesterol en el tubo digestivo y, en consecuencia, la colesterolemia.


Fig. 2.
Familia de los esteroles: colesterol, esteroles vegetales y estanoles vegetales.

Benecol® es un estanol que se esterifica con ácidos grasos de aceite vegetal.

  • Los esteroles vegetales son los equivalentes botánicos del colesterol animal

  • La ingesta suficiente de estanoles y esteroles vegetales con los alimentos reduce la absorción de colesterol y, con ello, la colesterolemia

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